Descrição
O drip coffee é popularmente conhecido como "café de bolso". São grãos moídos, embalados em filtro ecológico, que contam com hastes flexíveis para servirem de apoio durante o preparo em xícara, caneca ou taça.
São produzidos com café da região da Mantiqueira de Minas, protegida por denominação de origem. Com processamento natural, pontuação de 86 pontos, apresenta notas doces de baunilha, pêssego, mamão e goiaba. A torra média proporciona um equilíbrio entre corpo e acidez, resultando em uma bebida encorpada e frutada.
Pontuação: 86 pontos
Origem: Mantiqueira de Minas
Processo: Natural
Notas: Doce de Leite, Baunilha, Pêssego, Mamão e Goiaba
Grau de torra: Média
Carolina Alckmin: Há cinco gerações, a família de Carolina Alckmin produz cafés na região da Mantiqueira, em Minas Gerais. Carolina, por sua vez, optou por seguir a profissão no segmento farmacêutico. Sua volta ao campo aconteceu em 2018, no papel de sócia proprietária do Grupo Casa no Campo, atuando na gestão de duas fazendas. Desde então, não parou mais de apostar na terra. Também passou a olhar além da porteira ao criar o Projeto Frutificar, com o objetivo de melhorar a qualidade do grão produzido por mulheres cafeicultoras na região.
